レシピ

作り方

1. にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切りに、さつまいもは1cm幅に切る。しめじは石づきをとる。

2. 鍋にサラダ油をひき、(1)を炒めたら、カレー粉、クミン、カルダモンも加えてさらに炒める。

3. 水を加えて約10分程煮込む。（さつまいもが柔らかくなるのが目安）

4. ココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を加えてひと煮立したら、ルーの出来上がり。

5. 器に盛り付けて最後にサラダチキンを盛り付ける。