レシピ

作り方

1. たまねぎは粗みじん切り、にんじんはシャトー切りに、ブロッコリーは小房にわけてさっと下茹でしておく。

2. 鍋にサラダ油をひき、たまねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
   （なるべくじっくり炒めてたまねぎの甘味を引き出す）

3. たまねぎが飴色になったらガラムマサラを加えて炒め、シーフードカレールウ、ローリエ、野菜を入れて少し煮込む。

4. 別のフライパンにバターを溶かし、ホタテの両面をこんがり焼いておく。
   (3)のカレーに焼き汁ごといれ、ひと煮立したら出来上がり。