ブロックベーコンと春菊の豆乳スープ
- 所要時間約40分
材料
●2人分
ベーコン 1/2P
春菊 1/2束
しめじ 1/2株
豆乳 200ml
水 200ml
味噌 小さじ1
しょうが 1かけ
和風顆粒だし 小さじ1
白ごま 適宜
サラダ油 大さじ1
作り方
ベーコンは大き目の拍子木切りに、春菊は3cm長さに切る。しょうがは千切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。
鍋にサラダ油をひき、ベーコン、しめじを炒める。ベーコンがこんがり焼けたら水と和風顆粒だし、しょうがを入れてひと煮立ちさせる。
続いて豆乳、味噌、しょうがを入れて軽くひと煮立ちさせたら、最後に春菊を入れて出来上がり。
器に盛り付けて、白ごまをふる。
