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春野菜のベーコン巻き

春野菜のベーコン巻き

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材料

●2〜3人分

ベーコン　　　　　　　　2袋

アスパラ　　　　　　　　5本

たけのこ水煮　　　　　　1/4個

じゃがいも　　　　　　　2個

プチトマト　　　　　　　5個

オリーブオイル　　　　　適量

レモン　　　　　　　　　1個

 

作り方

  1. アスパラは根元の固い部分と袴をピーラーで取って、軽く塩ゆでしておく。

  2. じゃがいもはくし切りにしてレンジ加熱しておく。

  3. たけのこは縦4等分に切る。

  4. 野菜をそれぞれベーコンで巻きつけ、巻きどまりを下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べて焼き上げる。