レシピ

作り方

1. 白菜、にら、せりは3cm長さに切り分ける。

   白ねぎは斜め切り、しめじは石つきを取って子房にわける。

   にんじんはピーラーでスライスする。

2. あさりは塩水に浸して砂抜きをし、殻をこすり良く洗う。

3. 海老は爪楊枝で背わたを取る。

4. 鍋に(1)（せり以外）、(2)の材料を並べ、ヘルムタンの素をよく振って注ぎ入れる。

   中火にかけて沸騰したら、あくを取りつつ5〜6分程煮込む。

5. 最後に(3)を入れて再度煮たて、海老に火が通ったら、せりを入れて出来上がり。

6. 〆にご飯とチーズ入れて、ひと煮たちさせたら、蓋をして蒸らし、せりをトッピングする。