ロースハムのステーキ
材料
●2人分
ロースハム（厚切り） 2枚
インゲン豆 適量
れんこん 適量
オリーブオイル 適量
バター 適量
（A）白ワインアップルソース
白ワイン 60ml
りんごジュース 100ml
ブイヨン末 小さじ１
粒マスタード 大さじ１
バター 20ｇ
はちみつ 大さじ2
作り方
ソースを作る。フライパンにワインを入れて少し煮詰め、アルコール分がとんだら、りんごジュースを加える。そのまま煮詰め、少しとろみが出てきたら、粒マスタード、バターを加える。全体を混ぜ、なじんだらはちみつを加えて混ぜる。
フライパンにオリーブオイルとバターを入れてハムをじっくりと焼く。インゲン豆とれんこんもフライパンの端に入れて一緒に焼いておく。
器に(2)をもりつけ、(1)のソースをあしらう。
