レシピ

作り方

1. 油揚げを短冊切りにしてさっと湯通ししておく。大根は2cm幅の短冊切りにして、さっと湯通しする。にんじんはスライスし、ごぼうはささがきにして水にさらして水気を切っておく。しめじは小房にわける。

2. 鍋にだし汁とみりんを入れ、(1)の具材とベーコン加えて加えて煮込む。（約5分）

3. 続いてうどんと、味噌をいれてさらに煮込み（約１分）最後に卵と青ネギをいれて出来上がり。