印刷する
ブロックベーコン
●4人分
ベーコン 1袋
若ごぼう 1束
(A)煮汁
だし汁 500ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
若ごぼうの下処理をする
→根の部分はよく洗ってささがきに切り、茎は3cm長さに切る。根と茎は20分ほど水につけてアク抜きをする。葉は、沸騰したお湯でサッとゆでたら、すぐに冷水にとって、そのまま30分以上置いてアク抜きをする。
ベーコンは短冊切りにする。
鍋に(A)を入れて(1)と(2)を炊く。(約15分)
そのまま味が染むまでさまして皿に盛り付ける。
前のページに戻る