ベーコンとえんどう豆のスープ
材料
●4人分
ベーコン 2パック
えんどう豆 200g
たまねぎ 1/2個
にんじん 30g
コンソメスープの素 1個
水 800ml
ローリエ 1枚
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
作り方
えんどう豆はさやから出しておく。ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎは薄くスライス、にんじんは千切りに切る。
鍋にベーコンとたまねぎ、にんじんを入れてじっくりと炒める。
続いて水とコンソメスープの素、ローリエを入れて5分程煮る。
最後にえんどう豆を入れてさっと煮込み、塩、こしょうで味を調える。
