マッシュポテトとハムのカップサラダ
材料
●2人分
ロースハム（1cm角切り） 8〜10個分
ドライトマト（粗みじん切り） 1枚
チャービル 適量
(A)マッシュポテト
じゃがいも（男爵） 200g
生クリーム 80ml
牛乳 80ml
塩 適量
（B）バジルソース
バジルソース（市販） 30g
生クリーム 大さじ2
作り方
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、洗った後、かぶるぐらいの水とともに鍋に入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、竹串がスッと通るまで茹でる。
フードプロセッサーに(1)と生クリーム、牛乳、塩を入れて攪拌する。
(B)の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
カップに(2)のマッシュポテトを入れ、その上に(3)のソースを敷き、最後にハムとドライトマト、チャービルをあしらう。
