レシピ

作り方

1. かぶは皮をむいて縦6等分に切り、葉と実の間の砂を綺麗に洗い流す。ハムはイチョウ切りにする。

2. 圧手の鍋にオリーブオイルをひいてたまねぎをさっと炒め、水、ブイヨン、かぶを入れて弱火ででじっくりかぶに火を通す。

3. かぶが柔らかくなったら、生クリーム、豆乳、白みそ、を加えてひと煮たちさせる。最後にハムを加えて、塩、こしょうで味を調える。器にもりつけ、お好みでかぶの葉をあしらう。