きのことサツマイモとベーコンのキッシュ
材料
●直径15cm型1個分
ブロックベーコン 1/2P
春巻きの皮 2枚
きのこ 300g
（舞茸、しめじ、マッシュルーム他お好みで）
塩麹 大さじ1
さつまいも 1本(約100g)
ピザ用チーズ 30g
サラダ油 適量
(A)アパレイユ
卵 1個
生クリーム 50ml
牛乳 50ml
粒マスタード 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
作り方
予めオーブン温度を180°で予熱しておく。さつまいもは半月切りに切り、レンジ加熱しておく。
フライパンにサラダ油をひいて、短冊切りしたベーコン、きのこ類を炒める。しんなりしてきたら塩麹を加えてさらに炒める。
(A)アパレイユの材料をボウルに入れて合わせておく。
丸い耐熱皿にクッキングシートをのせ、春巻きの皮を乗せる。
(4)に(2)とさつまいも、チーズを入れて(3)のアパレイユを流し入れる。
180°のオーブンで約30分焼く。
