肉だんごのちゃんこ鍋
材料
●4人分
肉だんご 1袋
白菜 4枚
白ねぎ 1本
にら 1束
にんじん 40g
ごぼう 1/2本
しめじ 1P
えのき 1P
薄揚げ 1枚
(A)スープ
水 1200ml
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
鶏ガラスープの素 大さじ2
にんにく(すりおろし） 小さじ1
しょうが(すりおろし） 小さじ1
ごま油 適量
作り方
薄揚げは熱湯にくぐらせて食べやすい大きさに切る。ごぼうはさかがきにし、水にさらして水気を切る。白菜、白ねぎ、にら、にんじんは食べやすい大きさに切る。しめじ、えのきは石づきをとってほぐしておく。
鍋に(A)スープの材料を入れてひと煮たちさせる。
(1)と肉だんごを加えて野菜にしっかり火が通るまで煮込む。
