生ハムと紫キャベツとブルーベリーのラぺ
材料
●2人分
生ハム 1P
ブルーベリー 10粒〜12粒
紫キャベツ 1/4個
塩 小さじ1/2
(A)マリネ液
オリーブオイル 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ2
はちみつ 小さじ2
タイム 2本
白こしょう 少々
作り方
紫キャベツを千切りにし、塩で揉んで15分ほど置いておく。
紫キャベツがしんなりしたら、水でさっと洗い、キッチンペーパーで固く絞る。
ボウルに(A)を入れて(2)を和える。（出来れば冷蔵庫で1晩寝かせる）
器に(3)を盛り付け、ブルーベリーと生ハムをあしらい、最後にオリーブオイルをあしらう。
