特色JAS規格(熟成)の認定を受けたウインナー
燻製屋熟成あらびきウインナー
特色JAS規格(熟成)認定
燻製屋ウインナーは、厳しい品質基準を満たした特色JAS規格(熟成)の製品です。
ドイツアルプス産岩塩を使い、72時間以上じっくり熟成させることで肉の旨みを引き出し、
ジューシーに仕上げました。
※ドイツアルプス産岩塩88％以上使用(食塩に占める割合)
特色JASとは
特色JASマークは、2018年12月28日付で新たに制定されたJASマークです。
それまで、高付加価値やこだわりのある規格(特色のある規格)に対するJASマークは、熟成ハム・ソーセージ等に
付けられていた特定JASマークを含め、４種類ありました。
そのうちの有機JASマークを除く３つのマークが、特色JASマークに統一されました。
世界が認めた！モンドセレクション最高金賞受賞
実は圧倒的な人気！発売以来ずっと売上No.1※
「スンドゥブシリーズ」は、ご家庭でお手軽に本格的な韓国料理をお楽しみいただけます。開発当初は日本でのスンドゥブの知名度が低かったため、商品化への道のりが厳しい時期もありましたが、当社の徹底した味へのこだわりやテスト販売等の営業活動により、現在ではスンドゥブチゲの市場にて、圧倒的な人気を博しています。
※2008～2025年スンドゥブの素 丸大食品スンドゥブシリーズ弊社調べ（KSP-POSデータより）
ロングセラー商品がたくさん！
ロングセラー商品多数
- ・フィッシュソーセージ（1954年発売開始）
- ・いつも新鮮ロースハム（1982年発売開始）
- ・燻製屋熟成あらびきポークウインナー（1995年発売開始）
素材にこだわる！ブランド牛・豚の育成
- スペンサーブラックアンガスビーフ
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全米最大級の牛肉生産地域ネブラスカ州に立地し、日本人好みの味で肉の風味が良く肉質も柔らかいことが特徴です。品種をブラックアンガス種に限定することで品質の安定化を実現し、アンガス種ならではの美味しさと柔らかさを実感できます。
- エクセレントディナービーフ
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米国産牛肉最高グレード「プライム」に注目し、当社独自でプライベートブランド化、日本国内のマーケティングを行っています。
- 上州山麓牛
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生産者を限定し、おから、もやし、ビール、ウイスキーなどから派生する食品残さを飼料として有効活用するサステナブルな肥育プログラムによって大切に育てられた交雑種の牛肉です。
- オメガ爽健豚
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アマニ（亜麻仁）を加えた飼料を与え健康維持に必要な良質な脂をバランスよく含んだ豚肉に仕上がりました。脂にこだわり、融点が低く、口溶けが滑らかなサッパリとした味わいが特徴の豚肉です。亜麻仁油に含まれるαリノレン酸はオメガ3系脂肪酸の一つで体内でＤＨＡやＥＰＡになります。
- こめむぎ
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米・麦を独自配合した飼料を与え、オレイン酸、ビタミンB1を豊富に含んだあっさり風味でほのかな甘みが特徴の三元豚の豚肉です。
鶏ムネ肉由来のプラズマローゲン素材を開発
当社は、国産の親鶏からプラズマローゲンを安定的に供給するための製造方法を開発、安全性に優れた独自のプラズマローゲン素材を完成させました。プラズマローゲンは脳や心臓、骨格筋など、酸素を大量に消費する部位に多く存在していることが分かっています。また、プラズマローゲンは、アルツハイマー病患者の脳で減少していることから、認知機能に関わる成分として注目されており、当社でも様々な研究を行っています。
８回目の認定！次世代育成支援認定企業
当社は2005年より、仕事と育児を含めた家庭生活との両立（ワークライフバランス）及び、誰もが働きやすい職場環境、子育て社員にやさしい会社を目指して次世代育成支援に取り組んでいます。その結果、2007年に初回認定、2025年には８回目の認定（☆８個目）を達成しました。
人と社会に貢献します